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| チンゲン菜の肉味噌あんかけ |
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| 【材料】 ４人分 |
・ チンゲン菜 ４株
・ 豚ひきにく 150ｇ
・ にんにく しょうが 各1かけ
・ ねぎ １０ｃｍ程度
・ 塩 油 ごま油 片栗粉 各適量
（合わせ調味料）
水 カップ1 みそ 大さじ2
醤油 小さじ1 酒 大さじ1
豆板醤 小さじ1 砂糖 小さじ 1 |
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（1） チンゲン菜を一枚ずつはがして綺麗に洗い、熱湯に塩を少し入れてさっと
茹でてザルに上げて水気を取っておく。
（2） にんにく、しょうが、ねぎをそれぞれみじんぎりする。
（3） 合わせ調味料を全部混ぜておく。
（4） フライパンに油とごま油を入れて熱して（3）を入れ、
香りが出たら肉を入れて強火で炒める。
（5） 肉がパラパラになって火が通ったら合わせ調味料を入れて２分程度煮る。
（6） 水溶き片栗粉を（5）に入れ、とろみがついたら火を止める。
（7） 器にチンゲン菜を盛って、その上に（6）をかけて出来上がり。
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チンゲン菜も安く売っているので、低コストで出来る一品です。
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